GABA：给压力一个释放的出口

无论是在红极一时的日剧里，还是在实际生活中，我们总能看到日本人或是匆匆赶路，或是埋头于工作的忙碌身影。高强度的工作和快节奏的生活让日本成为了全球闻名、名副其实的“压力大国”。如今，飞速发展的中国俨然一副接过日本“压力大国接力棒”的架势。根据世界知名办公方案提供商——雷格斯发布的最新调查结果: 中国内地上班族在过去一年里所承受的压力位列全球第一。在对全球80个国家和地区的1.6万名职场人士的调查中，认为压力高于去年的，中国内地占75%，香港地区占55%，分列第一和第四，都大大超出全球平均值48%。其中，上海、北京更是分别以80%和67%排在受访城市的前列。

所谓“压力就是动力”。高速发展的社会在给人们带来压力的同时，也为广大商家提供了无限商机。对抗压力产品的开发越来越引发商家的关注，而目前在缓解压力，辅助提高注意力方面功效经过确切临床验证且有大量成功开发案例的配料当属GABA。

缘何被称为“心灵维他命”

GABA的中文名称为γ-氨基丁酸，又称氨络酸，是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，广泛存在于自然界的动物脑中以及天然植物中。就人体而言，GABA可由脑部的谷氨酸在专一性较强的谷氨酸脱羧酶作用下转化而成，但是随着年龄的增长和精神压力的加大，GABA的积累愈发困难。尽管番茄、梨、芦笋、南瓜、黄瓜、白兰瓜、桔子、咸菜、泡菜等蔬菜水果和部分发酵食品中都含有GABA，但是植物中的GABA含量偏低。因此如果想充分体会GABA的功能性，就需要从营养补充食品中摄取50-100mgGABA。

既然备受业界推崇，那么GABA是如何调节平衡身心的呢？

原来，人体在长期压力下会造成自律神经紊乱，从而出现精神不振、情绪低落、烦躁焦虑、乏力疲劳、注意力不集中、免疫力低下等症状。而GABA能够抑制交感神经的兴奋；减少兴奋物质内啡肽、多巴胺的分泌从而减少压力对人体的损伤。值得一提的是，与其他提神食品  不同，一般提神食品易刺激神经，使神经处于兴奋状态，长期使用不利于身体的平衡。而GABA的作用机理则相反，它能使长期亢奋的神经趋于平静，镇静焦虑紧张的状态，使身体得到有效休息，有利于保持健康状态。

具体来说，GABA是中枢神经系统中重要的神经传导物质，主要存在于脑和脊髓中，并在人体大脑皮质、海马、丘 脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对机体的多种功能具有调节作用。人体约有50%的中枢突触是以GABA为递质的。当人们放松身心、沉思时，α脑波会以每秒钟8-12的周波频率运行，此时，GABA通过提升α波促进副交感神经系统，使人趋于平静；与此同时，GABA还通过降低β脑波来降低交感神经的活性，平衡情绪，降低兴奋度。

概括起来，GABA一方面平衡神经细胞过度兴奋，使身心宁静、平和放松从而起到舒压的功效；一方面通过缩短入睡时间、提升睡眠品质、降低皮肤温和直肠温起到舒眠的效果。而这也正是GABA被称为“舒压食品”、“愈疗系食品”、“心灵维他命”、“神经营养因子”的原因。

结论:

1.实验组与对照组的α波都有所增加；

2.实验组的β波 (13Hz，会让人呈现兴奋状态的波) 出现量受到抑制。

摄取GABA不仅可增加α波的出现量，也可抑制β波的出现量，所以 GABA 是具有很好的舒压功能。

注：2003 年度日本农芸化学会发表

不胜枚举的成功案例

鉴于良好的稳定性，GABA既可以被加工为巧克力、烘焙食品、糖果、乳饮料、膨化食品、保健酒、调味料、饮料等一般食品；还可以作为功能配料应用于胶囊、固体饮料、营养棒等膳食补充剂；而锭片、冲剂、口服液等保健品也是GABA优选的“用武之地”。当然，在日本乃至全球，以GABA为功能因子作为卖点的功能性饮料还是其最大的应用领域。

以日本为例，GABA Cool Water添加了50mg的GABA。该产品不仅可以补水，还可以帮助人们快速冷静下来，零热量的配方使消费者在工作、读书、运动时皆可饮用；大仓化学出品的Score Aid每瓶含有100mg GABA，作为针对上班族和考生的疗愈系饮品，主打“打出好成绩的决胜点是平常心”的消费诉求，强调降血压、抑制兴奋、缓和焦躁等功效；而Kirin推出的SONIQ正如其品牌所包含的含义那样，“Sonic + IQ = Sonic”，即除了补充水份和体力, 还要补充智力。突出GABA有助于帮助消费者冷静，提高判断力。

除此之外，由Coca Cola公司开发的Aquarius Sharp Charge当属众多以GABA为核心素材的功能饮料中的“明星产品”。这一产品的目标族群为30-50岁处于“压力核心区”的上班族，每瓶产品添加50mg GABA。产品以“Mental Care”为诉求，旨在让上班族思绪更清晰、思考更敏锐。为了配合这款饮料的上市，Coca Cola在市场宣传以及研究实验上下足了功夫。